ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ) - ¼ ಕಪ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಕಪ್; 1 PC. ಬೇ ಎಲೆ, 4 ಕರಿಮೆಣಸು, 3-4 ಲವಂಗ; ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 20 ಮಿಲಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!) ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಬರಿದುಹೋದ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.