ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಿರಪ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಈ ರಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ?

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸೋಣ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಿರಪ್

ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ; ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆರಂಭಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 3% ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 60-70% ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿನಿಂದ ಅಂಬರ್ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಲೀಟರ್ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಂತೆ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಸಿರಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ದಂತವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾನೆಲ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಡಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು? ನಿಂಬೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: