ಗ್ರೆನಡೈನ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೋಕ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಿಜವಾದ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆಯು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಮರದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದದ್ದು: ದಾಳಿಂಬೆ ಮೇಲಿನಿಂದ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಣ್ಣಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ನಾಲ್ಕು ಕಡಿತಗಳು ಸಾಕು. ಇದರ ನಂತರ, ದಾಳಿಂಬೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಾಡಿದ ಕಡಿತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ RIA ನೊವೊಸ್ಟಿ ಚಾನಲ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೆನಡೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾಲ್ಕು ಮಾಗಿದ ದಾಳಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು 20 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಗ್ರೆನಡೈನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕವು ಸಿರಪ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಐದು ದಾಳಿಂಬೆಗಳ ಕ್ಲೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್-ಚಾಪರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಗ್ರೆನಡೈನ್" ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ½ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವು ಗ್ರೆನಡೈನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಗ್ರೆನಡೈನ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

"lavanda618" ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದಾಳಿಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಗ್ರೆನಡೈನ್" ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.