ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಹಂತ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿರಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಮೇಣದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಎರಡು: ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀರಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಪ್

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಭಾಗಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

FOOD TV ಚಾನೆಲ್ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 6 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆನಾ ಡೆರಿಘೆಟ್ಟಿ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿಮಗೆ 10 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತಿರುಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ 10 ತುಂಡುಗಳು. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಗಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

NikSA ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊವು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ

ಮೂರನೇ ಹಂತ: ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ರಿಂದ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.