ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್: ಉತ್ತರ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೀಪಲ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲಿಯದ ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಈ ಔಷಧವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾನಿಯಾಗದ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಚಾನೆಲ್ ಉತ್ತರ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮಾಷರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ, ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 60 - 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ಸಿರಪ್

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಸೀಪಲ್ ಸಿರಪ್

ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಪಲ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ ಎಲೆಯ ಸಿರಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಮ್ಮು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ

ಸಿಹಿ ಕೆಮ್ಮು ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು (50 ತುಂಡುಗಳು) ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಕಷಾಯದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ಮೊಹರು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.