ಮಲ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್ - ಮಲ್ಬೆರಿ ದೋಶಬ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (ಮಲ್ಬೆರಿ ದೋಶಬ್)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಬೆರಿ ದೋಶಬ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಲ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಲ್ಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬರಿದಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಿ. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮಲ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ತದನಂತರ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಮಲ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: