ಸಿಹಿ ಅಂಜೂರದ ಮರ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೈಬರ್ ... ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಹಲವಾರು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮಾಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಪದರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 4-6 ದಿನಗಳು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಪದರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜಾರ್ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 2-3 ದಿನಗಳು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.