ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 900 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧ, ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ 175 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು, 175 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ 6% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.