ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ವರ್ಗಗಳು: ರಸಗಳು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ರಸದ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಕರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆ
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಬೇಸಿಗೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಗಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈಗ ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.

ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ರಸಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ:
250 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು;
100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವಿಶಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.