ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರಸ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವಿನ ರಸ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಧೂಳಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಾರ್ ನಿಷ್ಕಾಸ ಕೊಳವೆಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿನ ಸವಾಲು ಎಂದರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಾಡಲು ಬಿಡದೆ ಕೀಳುವುದು. ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಷರ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಲಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರದಿಂದ ಪದರ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡು ಕಂದು ರಸವು ಕ್ರಮೇಣ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಈ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಸವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸ

ಕಾಂಡ, ಹೂವು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು (ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೀಪ್ಡ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು). ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು "ಗ್ರುಯೆಲ್" ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಯ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ. ವೋಡ್ಕಾ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಪರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ನೀವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ನಂತಹ ಸರಳ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: