ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ - ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವರು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಇದಲ್ಲದೆ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು; ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 1 ಗಂಟೆ, ಲೀಟರ್ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಇದನ್ನು 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹ ದೇಶವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: