ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೊಬ್ಬು - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಏನೋ ಭಯಾನಕ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಅವರು ತುರ್ಕಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮುಖದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾಜಿನ 1.7 ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 18-20 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಾಜಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 100-150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಮೆಣಸು (5 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (2 ಪಿಸಿಗಳು.). ಒಂದು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು 1 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಇದು.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.