ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್.

ವರ್ಗಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ-ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅತಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವರು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಬದನೆ ಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ, ಆದರೆ ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಾವು ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕದ 2-3%.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ.ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರು, ಪ್ರಯೋಗ!