ಡಾಗ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ಜೆರೇನಿಯಂ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೇರಳೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೇರಳೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಇವುಗಳು ಮೂಲ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೇರಳೆ, ನಾಯಿಮರ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ, ಜೆರೇನಿಯಂ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಪೇರಳೆ

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಡಾಗ್‌ವುಡ್.

ಕ್ಲೀನ್ ಜೆರೇನಿಯಂ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಡಾಗ್ವುಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅವರು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾಗ್ವುಡ್, 4-5 ಜೆರೇನಿಯಂ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.