ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

53 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರುಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು, 75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

7% ಅಥವಾ 8% ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ 7% ಅಥವಾ 8% ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ.ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ (ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.