ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಉಳಿಸಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ದೇಶ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹಾಗಾದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶ ಯಾವುದು? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕಾರಕವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ವಿಷಯ

1 ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.
2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, 10-15 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಕೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಸ್, ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.