ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 10 ಕೆಜಿ;

- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 4 ಕೆಜಿ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;

- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ .;

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) - 5 ಗ್ರಾಂ;

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;

- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು: ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಲ್ಲದ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಂತರ ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು “ಉಪ್ಪು” ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.