ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನಂತಹ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಚ್ಚಾ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊನಚಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಕೆಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಕೇವಲ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ನಾನು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ 2-3 ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಬಕೆಟ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಂತರ, ನಾನು 5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ.ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ!