ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು, ವೋಡ್ಕಾ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಬೇಸಿಗೆ

ಬೆರ್ರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದಂತಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ "ಶುದ್ಧೀಕರಣ" ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯ

1 ಜಾಮ್ ಸಂಯೋಜನೆ:
2 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ.

- ಸಕ್ಕರೆ, 800 ಗ್ರಾಂ.

- ನೀರು, 1 ಗ್ಲಾಸ್

- ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ

- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, 20-40 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು). ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೀವು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್