ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಗಳ ಅಥವಾ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು; ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಕಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ರೂಪವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಭಾರದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು (1 ಲೀ.), ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (25 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (50 ಗ್ರಾಂ).

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ಹುದುಗುವ ದಿನದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

"ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು" ಒಂದು ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.