ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಣ ಉಪ್ಪು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವರ್ಗಗಳು: ಸಲೋ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮನೆ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಲೋ, ಉಪ್ಪು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಯಿಂದ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ವಧೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇನ್ನೂ "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಇದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಸೊಂಟದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ) ಆಯತಾಕಾರದ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಸೊಂಟದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಂದಿಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

5-10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಹೊಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ. ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು, ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಧೂಮಪಾನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.