ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಣ ಉಪ್ಪು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ವರ್ಗಗಳು: ಸಲೋ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಸಲೋ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 2 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಕ್ಯಾರೆವೇ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಾವು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಈಗ, ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.