ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ರಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು "ಆಫ್ರಿಕನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ತಾವೇ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ.

ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಜಾಣ್ಮೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಕ್ಸ್, ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಕೂಲರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್, ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ದೀಪವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಬಲವಂತದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ವಾತಾಯನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: