ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೀವು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು, ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 6-7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಅಂಜೂರ

ಸ್ಮೋಕ್ವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ, ಪಂದ್ಯವು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಒಣಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು

ಫಾಕ್ಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಅರಳಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತುವವರೆಗೆ ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯಲು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.