ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ "ಮಣಿಗಳನ್ನು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ - 7-14 ದಿನಗಳು. ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 55 - 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಒಣಗಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

“ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು” ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಸರಿಸುಮಾರು 9 - 10 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

MrGerVick ಚಾನೆಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಘಟಕದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಊದುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ಇದು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ;
• ಅಣಬೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 180 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವಂತೆ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಶೀತದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ - 1-2 ವಾರಗಳು.

“ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು” ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊವು ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿಸುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು.