ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ "ತಾಜಾ" ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದರದಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ದಾರ, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 65-85 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.ಸರಾಸರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 5-7 ಗಂಟೆಗಳು.

ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಣಗಲು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.