ಒಣಗಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಣಗಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 65 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. -70 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.ಹಾಥಾರ್ನ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು, ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಾಥಾರ್ನ್‌ಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗೆ - ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.