ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು

ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುವುದು. ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ನೆಲದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತರಕಾರಿಯ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆರಳುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

5-6 ದಿನಗಳ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಲವಾದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು “ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ” ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಬಲ್ಬ್‌ಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕುತ್ತಿಗೆ 4-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ

ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಬಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆಶ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳಂತಹ ನೈಲಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

"ಬ್ರೇಡ್" ನಲ್ಲಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಬ್ರೇಡ್ಗಳು" ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೇಶದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರಚನೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.
• ಬ್ರೇಡ್ನ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಲವಾದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬಾರದು.
• ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು "ನ್ಯೂ ಫ್ರಮ್ ದಿ ವಿಚ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು. ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 3 - 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 - 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಜರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿತವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪೊಡ್ಡುಬ್ನಿ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ತಾಪಮಾನವು 55 - 65 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಕ್ಷರಶಃ 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ 7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

"Ezidri Master" ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - Ezidri ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಂದು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ. ಘಟಕದ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 10-14 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು 5 - 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.