ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೈತರು ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಆದರೆ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಣಗಲು, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಮೆಶ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹು-ಮಹಡಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೋಣೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮಿಕರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಪಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಾಲದಿಂದ ಹಗ್ಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಬಹುಶಃ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸೋಣ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಣಗಲು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸರಾಸರಿ, ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಒಣಗಲು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.