ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಣಗಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತ

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದಪ್ಪವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಲು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡೈಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ತಯಾರಾದ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 7 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 40 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರದ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ನೀವು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೆನಪಿಡಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯ ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ ಮಾತನಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.