ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದು ಚರ್ಮ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. "ಬೆಳೆಸಿದ" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ತಿರುಳಿರುವವು, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಟಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕಲೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು; ಮೃದುವಾದವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು

ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಗಾಜ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜ್ಜ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ನೋಡ್ಗೆ ಇರುವ ಅಂತರವು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹುಳಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ, ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಬಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ ತರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಬ್ಬನಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ನೊಣಗಳು, ಕಣಜಗಳು ಮತ್ತು ಇರುವೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ;
• ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಕೇವಲ 9-10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು; ಅವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾರ್ಕಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ