ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 165º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸುಡದಂತೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100º ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: