ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಲವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಲಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳು, 55 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣವು ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: