ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿದ್ದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಅವರು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಬುಷ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತನಕ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇವೆ, ಆದರೆ ಕಾಯಿ ರಚನೆಯು ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಅಡಿಕೆಗಳು ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅವರ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು +90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪಿನ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: