ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಕೊಬ್ಬು ಸುಮಾರು 100% ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನ್ ಇವನೊವಿಚ್ ಪೊಕ್ರೊವ್ಸ್ಕಿ. ಅವನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ವಿಂಗಡಿಸಿದ" ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದನು. ಇವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ದೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬು, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು ​​ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯರು, ತಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ: ತಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗ ಅಥವಾ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದಾಗಿ, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇವು ಆಸ್ತಮಾಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು. ಅಲ್ಲದೆ, ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಭಾರೀ ಧೂಮಪಾನಿಗಳು, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಸಿರಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ, ನೋವಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಸಡುಗಳಿಂದ ಊತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ನೋಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ನೋವನ್ನು ಹೋರಾಡಿದರು. ಅದೇನೇ ಇರಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

- ಶುಷ್ಕ (ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ);

- ಆರ್ದ್ರ (ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ);

- ಬಿಸಿ (ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಒಂದು ವಿಧ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ).

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ-ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನ - ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಹಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

- ಮೂತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುವ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

- ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು - ನೀವು "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬು" ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು - "ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ" ನಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

- ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;

- ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ". ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅದರ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳು ಹದಗೆಟ್ಟ ನಂತರವೂ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೆಂ.ವೀಡಿಯೊ: ಸಲೋ - ಹಾನಿಯಾಗದ ಆಹಾರ.