ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರೌನ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಚೂರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ನೀವು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1.5 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪು (10 ಗ್ರಾಂ), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (3 ಗ್ರಾಂ), ಜೀರಿಗೆ (8 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಬಳಸಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಸಿ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದು ನಿಂತ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೆಲ್ಟ್ಜ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: