ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್, ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ... ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸಬಹುದು? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಈ ಸಂಬಂಧಿ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸುವ! ಘನೀಕೃತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಮ್ಮ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ನಾವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳತೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದಿಂದ, ನನ್ನ ಡಚಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಸಹಿಸಲಾಗದ ಜೋಳವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವೀಗ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೂರುಗಳು.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಮರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು. ಒಂದೋ ಅದು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಮಾಗಿದಾಗ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ."

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ - ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಶುಭಾಶಯಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತ್ವರಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.ಕಚ್ಚಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಸೇಬುಗಳು ಈ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ.ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.