ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ, ಅನೇಕರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು "ರಾ ಓಗೊನಿಯೋಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ವಿಧದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂಗೇರಿಯು ಮಹಾನ್ ಸಂಯೋಜಕರಾದ ವ್ಯಾಗ್ನರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಜ್ ಲಿಸ್ಟ್ ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡ. ಖಾದ್ಯ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಿಯರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ-ಸಿಹಿ, ಹಸಿವು-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.