ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ - ಈ ಮೂರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿನಾಯಿತಿ ವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಪಡಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಅದರಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತ್ವರಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಅದು ಸರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ. 🙂 ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಮಿಠಾಯಿಗಳು? ನಮಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ ನಾವು...ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! 🙂 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಪೀಚ್, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಫೀಜೋವಾ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೆರ್ರಿ, ಕಿವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೀಜೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ನೀವು ಬಲವಾದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಈ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಉರಿಯೂತ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಹರ್ಪಿಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಕೂಡ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?