ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವರು ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉರ್ಯುಕ್ ವಿಶೇಷವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಂಡ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೂ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ.

ಝೆರ್ಡೆಲಾ ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೃಷಿ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೀಳು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠರು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವರಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.