ಘನೀಕರಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು ಕ್ರಮೇಣ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇಂದು ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ ಹೌದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉದ್ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹೂಕೋಸು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಗುವಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಛೇದಕಗಳು, ಚೂಪಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಸಮಯ - ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು!