ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು

ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅರಣ್ಯ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮಣ್ಣಿನ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ರುಚಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತರ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೂಬಿಡುವುದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ! ಒಂದು ಮರವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮಲ್ಬೆರಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

Yoshta ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ತೋಟಗಾರರ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಷ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹನಿಸಕಲ್, ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹನಿಸಕಲ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅನೇಕರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆರಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹನಿಸಕಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.ಶರತ್ಕಾಲ-ವಸಂತ ಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಎರಡೂ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ - ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ.ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉತ್ತರ ಹೌದು ಎಂದಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಚೀಲವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಋತುವಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ಎದುರುನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: "ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?" ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದರ ಮೂಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಘನೀಕರಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.