ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಯ ತುಂಡು, ಇದು ಹುಚ್ಚುತನದ ಹಣವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ್ ಬ್ರೈನ್ ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಚಿಕಣಿ ಮನೆ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸಹ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು. ಜನರು ಇನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸದಿದ್ದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ ಅದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಮರೆತಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ, ನೇರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿರುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಧೂಮಪಾನದ ಮೊದಲು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.