ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಟೊಮೆಟೊ.

ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮಾಗಿದ, ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಹಂತ - ಮೊದಲ ತಯಾರಿ - ಸ್ಪಷ್ಟ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಸಿದ್ಧ!

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ - ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ (ಅಥವಾ ಪಾಸಾಟಾ) ರಸಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವೂ ಬೇಕು.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಐಸ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮೂರನೇ ಮನೆಯ ತಯಾರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ - ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು 3 tbsp ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅವುಗಳ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.