ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವು ಬೃಹತ್ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅವರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಮಧ್ಯಮ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ವಂಚಕರು ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

"ಚೆರ್ರಿ" ವಿಧವು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಲು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು +55 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಇದು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು "ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್" ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವೇ?

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: