ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಫೈಬರ್ಗಳಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು 1-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಘನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಂಗ (3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು), ಕರಿಮೆಣಸು (3 ಬಟಾಣಿಗಳು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಸೆಂ ಉದ್ದದ ತುಂಡು), ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ (1 ತುಂಡು) ನೊಂದಿಗೆ ಭೇದಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ.

ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ನ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.