ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ದೃಶ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಬೌಲ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮುರಿದ ಭಾಗ), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.

ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂದರೆ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ).

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಬಾರದು.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.