ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಟ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಜರಡಿ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ - ಜಾಮ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮರಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್, ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಧಾರಕವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ ಲೇಖನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನ ತಾಪನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿತ್ತು.

ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ

ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ದಪ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಡೆದ ರಸದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೂರ್ಣ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರಸದಿಂದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಲಿರಿನ್ ಲೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಚಾನಲ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ನೆಲದ ಜಾಮ್

ಇದು ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿಯ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಧೂಳು, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಘನೀಕರಣವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಒಂದೇ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷಗಳ 3 ಸೆಟ್‌ಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ "ಲೈವ್" ಜಾಮ್

ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೋಟಗಾರಿಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೂಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ. ಇಲ್ಲಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಅವರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 7 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿಗಳು

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8-10 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. compotes. ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲೇಖನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಐಸ್.