ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನದೇ ಆದ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2/3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

TOಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕೈಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಎಳೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. 2/3 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ!

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.ಬಹುತೇಕ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. 😉

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. 🙂