ಕಪ್ಪು ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳೆಸಿದ ಸನ್‌ಬೆರಿ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಟ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್, ವೊರೊನ್ಯಾಜ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬಿಝ್ಡ್ನಿಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ "ಕಚ್ಚಾ" ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

"ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು 4-6 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಔಷಧೀಯ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: